Jean-Marc Brocard nacque nel 1946 a Chaudenay-le-Château in Côte d’Or. Alla fine degli anni sessanta l’incontro con la sua futura moglie e la sua famiglia, viticoltori a Saint-Bris-le-Vineux, lo portò a lavorare nella loro azienda vitivinicola. Nel 1973, anno di nascita del figlio Julien, Jean-Marc pianta le sue prime vigne a Préhy, dove creerà qualche anno più tardi la sua cantina che diventerà il Domaine Jean-Marc Brocard nel cuore della regione dei vini chablis. Fin dall’inizio, Jean-Marc Brocard s’impegna in favore di una viticoltura che rispetti l’ambiente, Nel 1997 una parcella di 11 ettari di Chablis viene sviluppata con agricoltura biologica e biodinamica. Oggi 60 ettari sono certificati in agricoltura biologica e 40 ettari in biodinamica. Ciò rende il Domaine Jean-Marc Brocard uno dei primi produttori di vino in agricoltura biologica nella regione dello Chablis e in tutta la Borgogna.
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Jean Marc Brocard – Jean-Marc Brocard Vieilles ViGNEs de Sainte Claire 2015 Simbolo della maison le Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard sono state piantate più di 70 anni fa. Le loro radici arrivano a più di 25 metri di profondità nel suolo kimmeridgiano (risalente al giurassico superiore). Questo grandissimo vino è caratterizzato da un’elevata concentrazione ed esprime tutta la complessità e la finezza dei migliori chardonnay. Al bouquet presenta lievi note di anice, pompelmo rosa ed agrumi. Grande mineralità. COD.PRODOTTO
FORMATO
N°PEZZI
2774
bt 75 cl
6 pz x ct
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Simbolo della maison le Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard sono state piantate più di 70 anni fa. Le loro radici arrivano a più di 25 metri di profondità nel suolo kimmeridgiano (risalente al giurassico superiore). Questo grandissimo vino è caratterizzato da un’elevata concentrazione ed esprime tutta la complessità e la finezza dei migliori chardonnay. Al bouquet presenta lievi note di anice, pompelmo rosa ed agrumi. Grande mineralità.
Ideale con torte salate, crostacei, pesci elaborati, carne bianca e formaggi di capra non stagionati.
| COD.PRODOTTO | 2774 |
| FORMATO | bt 75 cl |
| N°PEZZI | 6 pz x ct |
Jean-Marc Brocard nacque nel 1946 a Chaudenay-le-Château in Côte d’Or. Alla fine degli anni sessanta l’incontro con la sua futura moglie e la sua famiglia, viticoltori a Saint-Bris-le-Vineux, lo portò a lavorare nella loro azienda vitivinicola. Nel 1973, anno di nascita del figlio Julien, Jean-Marc pianta le sue prime vigne a Préhy, dove creerà qualche anno più tardi la sua cantina che diventerà il Domaine Jean-Marc Brocard nel cuore della regione dei vini chablis. Fin dall’inizio, Jean-Marc Brocard s’impegna in favore di una viticoltura che rispetti l’ambiente, Nel 1997 una parcella di 11 ettari di Chablis viene sviluppata con agricoltura biologica e biodinamica. Oggi 60 ettari sono certificati in agricoltura biologica e 40 ettari in biodinamica. Ciò rende il Domaine Jean-Marc Brocard uno dei primi produttori di vino in agricoltura biologica nella regione dello Chablis e in tutta la Borgogna.
Questo Petit Chablis nasce da un suolo estremamente calcareo. Oltre ad una grande mineralità, questa denominazione è la più rilevante riguardo ad aromi fruttati e note di freschezza. Dal colore giallo con riflessi verdi e dal bouquet con accenni di limone verde, pompelmo e frutto della passione. Pieno di energia con una bella persistenza. Ideale con frutti di mare ed ostriche.
Eleganti note agrumate, di pesca bianca e frutti gialli. Al palato si presenta rotondo e ben equilibrato. Un vino equilibrato che si abbina perfettamente con ostriche, frutti di mare, pesce grigliato, piatti dal sapore leggero e delicato.
Una delle più grandi espressioni dei celebri vini di Chablis!
Le vigne del Premier Cru Vau de Vey si posano su un pendio molto scosceso. Situate sulla riva sinistra del fiume Serein ed esposte ad est, questo terreno dona dei vini di una inconfondibile delicatezza, molto ricchi di mineralità. Dal colore dorato questo vino è pulito e preciso, sapido e con un finale molto persistente. Da abbinare a pesce e crostacei grigliati, frutti di mare, selvaggina e carni bianche.
Il Vaulorent è uno dei premier cru di Chablis più conosciuti e molto simile al grand cru Les Preuses. Si tratta di un vino molto fine ma con una notevole struttura. Al bouquet si presentano note di mollica di pane caldo, di pane tostato. Un vino molto fine con note sapide e ben strutturate. Perfetto in abbinamento ad aragosta, pollame con crema e carni bianche in genere.