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Codice prodotto: 3956
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RISO CARNAROLI 1KG

RISO CARNAROLI 1KG

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ENGLISH BREAKFAST

GLI AIRONI

RISO ARBORIO 1KG

Disponibilità: Disponibile
SKU
3956

Arborio 1 kg sotto vuoto 6 pz x ct

RISO
La famiglia Perinotti produce riso da cinque generazioni.
La pilatura artigianale a pietra garantisce una sbramatura leggera del chicco; che mantiene le sostanze nutritive presenti nella parte esterna; responsabili del gusto e della tenuta alla cottura del riso.
La lavorazione in singoli lotti di produzione e la conservazione sottovuoto garantiscono lo stoccaggio di partite sempre freschissime ed omogenee.
La produzione inoltre è rigorosamente selezionata per il colore;
la purezza e le dimensioni dei chicchi.

La zona delle Grange Vercellesi è considerata il cuore della produzione risicola europea.
È lì; tra quelle tipiche fattorie; che la famiglia Perinotti vive di coltura e cultura del riso da cinque generazioni.
Persone non comuni; che hanno fatto una scelta diversa: investire sulla qualità; cimentandosi con coltivazioni a ridotto impatto ambientale e riscoprendo le varietà più tradizionali e pregiate del prezioso cereale.
Fino a pochi anni fa; al contrario; la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci.
Una pratica che; oltre ad abbassare il livello qualitativo del raccolto; aveva messo in serio pericolo la sopravvivenza delle specie animali che abitavano quelle aree paludose; paradiso di rane e volatili.
Solo l'introduzione di un tipo d'agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini; ormai in via d'estinzione; tornassero a popolare le risaie.
Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto allora dedicare la giovane azienda che egli conduce con grande entusiasmo.

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