L’Acetaia Leonardi è un’azienda agricola a conduzione famigliare specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di alta qualità. L’attività, nata nel 1871, si tramanda da padre in figlio da quattro generazioni. È infatti nel 1871 che Giuseppe Leonardi si trasferisce a Magreta di Formigine, nella campagna modenese dove le condizioni atmosferiche sono particolarmente proficue alla produzione dell’Aceto Balsamico, portando con sé le botti di aceto balsamico ereditate da suo padre. Negli anni ’20 il figlio Vito continua l’attività del padre concentrandosi esclusivamente sulla lavorazione del mosto e incrementa i vigneti di uve Lambrusco e Trebbiano che circondano il podere di famiglia. Oggi Giovanni Leonardi è un maestro assaggiatore che con infinita pazienza supervisiona tutte le tappe di produzione. È, infatti, una peculiarità dell’Acetaia Leonardi avere una filiera completa di produzione, dalle materie prime coltivate in loco nei 9 ettari di vigneto fino al confezionamento artigianale di ciascuna ampolla. Gli aceti balsamici Leonardi seguono un metodo di produzione tradizionale che prevede l’invecchiamento in barili di legni diversi (Rovere, castagno, ciliegio, frassino, ginepro, gelso…) posti nei sottotetti del podere (Acetaie). I prodotti sono 100% naturali, senza aggiunta di coloranti (caramello), o conservanti. Ogni anno, si compiono i travasi da una botte all’altra affinché il prodotto acquisisca gli aromi e i profumi dei diversi legni. Contrariamente ai prodotti presenti in grande distribuzione, l’Aceto Balsamico di Modena Leonardi ha un alto tenore di Mosto cotto ed è sempre privo di caramello.

GIARDINI – ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

AFFINATO
Invecchiamento minimo da disciplinare 12 anni. Acetaia Leonardi utilizza invece per il suo DOP Affinato, aceto invecchiato 15 anni.

EXTRAVECCHIO
Invecchiamento minimo da disciplinare 25 anni. Acetaia Leonardi utilizza invece per il suo DOP Extravecchio, aceto invecchiato 30 anni.

CREME DI BALSAMICO
Le nostre Creme di Balsamico in flacone petg vengono realizzate nel modo piЭ naturale possibile, in quanto non vengono utilizzati addensanti chimici (es. gomma arabica), bensУ l’amido di mais, che è un addensante naturale (adatto anche a chi soffre di celiachia). Questa è la principale differenza con le creme industriali normalmente presenti sul mercato.

CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO
I nostri condimenti balsamici bianchi sono a base di mosto d’uve bianche di Trebbiano e aceto di vino dal gusto fine ed agrodolce, molto fruttato e gradito al palato.

CONDIMENTO BALSAMICO
Composto al 100% da mosto cotto, quindi П un prodotto estremamente pregiato, in quanto la materia prima non viene “allungata” con aceto di vino. A parità di invecchiamento, quindi, il Condimento Balsamico Giardini risulta molto piЭ dolce e delicato rispetto ad un IGP.

COD.PRODOTTO
FORMATO
N°PEZZI
2858
AFFINATO bt 100 ml
2pz
2859
EXTRAVECCHIO bt 100 ml
2pz
2860
CREMA DI BALSAMICO CLASSICA bt 600 g
12pz
2862
CONDIMENTO 15 TRAVASI bt 100 g
6pz
2863
CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO bt 250 g
6pz
2864
CREMA DI BALSAMICO PER GRIGLIATA bt 220 g
12pz
2865
CREMA DI BALSAMICO AL TARTUFO bt 220 g
12pz
2869
CREMA DI BALSAMICO CLASSICA bt 220 g
12pz
2870
CONDIMENTO GENTILE 6 TRAVASI bt 250 g
6pz
GIARDINI – ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

AFFINATO
Invecchiamento minimo da disciplinare 12 anni. Acetaia Leonardi utilizza invece per il suo DOP Affinato, aceto invecchiato 15 anni.

EXTRAVECCHIO
Invecchiamento minimo da disciplinare 25 anni. Acetaia Leonardi utilizza invece per il suo DOP Extravecchio, aceto invecchiato 30 anni.

CREME DI BALSAMICO
Le nostre Creme di Balsamico in flacone petg vengono realizzate nel modo piЭ naturale possibile, in quanto non vengono utilizzati addensanti chimici (es. gomma arabica), bensУ l’amido di mais, che è un addensante naturale (adatto anche a chi soffre di celiachia). Questa è la principale differenza con le creme industriali normalmente presenti sul mercato.

CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO
I nostri condimenti balsamici bianchi sono a base di mosto d’uve bianche di Trebbiano e aceto di vino dal gusto fine ed agrodolce, molto fruttato e gradito al palato.

CONDIMENTO BALSAMICO
Composto al 100% da mosto cotto, quindi П un prodotto estremamente pregiato, in quanto la materia prima non viene “allungata” con aceto di vino. A parità di invecchiamento, quindi, il Condimento Balsamico Giardini risulta molto piЭ dolce e delicato rispetto ad un IGP.

COD.PRODOTTO 2858
FORMATO AFFINATO bt 100 ml
N°PEZZI 2pz
COD.PRODOTTO 2859
FORMATO EXTRAVECCHIO bt 100 ml
N°PEZZI 2pz
COD.PRODOTTO 2860
FORMATO CREMA DI BALSAMICO CLASSICA bt 600 g
N°PEZZI 12pz
COD.PRODOTTO 2862
FORMATO CONDIMENTO 15 TRAVASI bt 100 g
N°PEZZI 6pz
COD.PRODOTTO 2863
FORMATO CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO bt 250 g
N°PEZZI 6pz
COD.PRODOTTO 2864
FORMATO CREMA DI BALSAMICO PER GRIGLIATA bt 220 g
N°PEZZI 12pz
COD.PRODOTTO 2865
FORMATO CREMA DI BALSAMICO AL TARTUFO bt 220 g
N°PEZZI 12pz
COD.PRODOTTO 2869
FORMATO CREMA DI BALSAMICO CLASSICA bt 220 g
N°PEZZI 12pz
COD.PRODOTTO 2870
FORMATO CONDIMENTO GENTILE 6 TRAVASI bt 250 g
N°PEZZI 6pz

L’Acetaia Leonardi è un’azienda agricola a conduzione famigliare specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di alta qualità. L’attività, nata nel 1871, si tramanda da padre in figlio da quattro generazioni. È infatti nel 1871 che Giuseppe Leonardi si trasferisce a Magreta di Formigine, nella campagna modenese dove le condizioni atmosferiche sono particolarmente proficue alla produzione dell’Aceto Balsamico, portando con sé le botti di aceto balsamico ereditate da suo padre. Negli anni ’20 il figlio Vito continua l’attività del padre concentrandosi esclusivamente sulla lavorazione del mosto e incrementa i vigneti di uve Lambrusco e Trebbiano che circondano il podere di famiglia. Oggi Giovanni Leonardi è un maestro assaggiatore che con infinita pazienza supervisiona tutte le tappe di produzione. È, infatti, una peculiarità dell’Acetaia Leonardi avere una filiera completa di produzione, dalle materie prime coltivate in loco nei 9 ettari di vigneto fino al confezionamento artigianale di ciascuna ampolla. Gli aceti balsamici Leonardi seguono un metodo di produzione tradizionale che prevede l’invecchiamento in barili di legni diversi (Rovere, castagno, ciliegio, frassino, ginepro, gelso…) posti nei sottotetti del podere (Acetaie). I prodotti sono 100% naturali, senza aggiunta di coloranti (caramello), o conservanti. Ogni anno, si compiono i travasi da una botte all’altra affinché il prodotto acquisisca gli aromi e i profumi dei diversi legni. Contrariamente ai prodotti presenti in grande distribuzione, l’Aceto Balsamico di Modena Leonardi ha un alto tenore di Mosto cotto ed è sempre privo di caramello.


CARTWRIGHT & BUTLER – SFOGLIATINE e WAFER
CARTWRIGHT & BUTLER – BISCOTTI IN LATTINA
CARTWRIGHT & BUTLER – WAFER
CARTWRIGHT & BUTLER – BISCOTTI DARK CHOCOLATE & GINGER
Osborne – Sherry Pedro Ximenez 1827 Very Sweet 17°

100% uve Pedro Ximenez Aspetto intenso color mogano scuro.
Il bouquet è ricco di aromi di uva passa e fichi.
Al palato presenta sapori forti di caffè tostato e legno. Esalta formaggi erborinati e dolci forti al cioccolato. Ideale anche da bere fresco come dopo pasto.

GIARDINI – ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

Da disciplinare di produzione, non è consentito indicare sul fronte etichetta l’invecchiamento del prodotto espresso in numeri. Per questo motivo, sugli Aceti Balsamici IGP si trovano delle “medaglie”, che corrispondono ognuna a 2 anni di invecchiamento.

1 MEDAGLIA
Invecchiamento minimo 2 anni.
Senza aggiunta di caramello o di agenti chimici. 100% naturale.

3 MEDAGLIE
Invecchiamento minimo 6 anni.
Senza aggiunta di caramello o di agenti chimici. 100% naturale.

5 MEDAGLIE
Invecchiamento minimo 10 anni.
Senza aggiunta di caramello o di agenti chimici. 100% naturale.

7 MEDAGLIE
Invecchiamento minimo 14 anni.
Senza aggiunta di caramello o di agenti chimici. 100% naturale.

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