ACETO BALS. LEONARDI

CONDIM.BALSAM. 6TRAV. 250ML

CONDIMENTO GENTILE 6 TRAVASI bt 250 g 6 pz x ct

CONDIMENTO BALSAMICO
Composto al 100% da mosto cotto, quindi è un prodotto estremamente pregiato, in quanto la materia prima non viene “allungata” con aceto di vino.
A parità di invecchiamento, quindi, il Condimento Balsamico Giardini risulta molto più dolce e delicato rispetto ad un IGP.

Codice prodotto: 2870
Prezzi esclusa IVA ed eventuale accisa
Il prezzo articolo può essere soggetto ad arrotondamento

Dettagli

L’Acetaia Leonardi è un’azienda agricola a conduzione famigliare specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di alta qualità. L’attività, nata nel 1871, si tramanda da padre in figlio da quattro generazioni. È infatti nel 1871 che Giuseppe Leonardi si trasferisce a Magreta di Formigine, nella campagna modenese dove le condizioni atmosferiche sono particolarmente proficue alla produzione dell’Aceto Balsamico, portando con sé le botti di aceto balsamico ereditate da suo padre. Negli anni ’20 il figlio Vito continua l’attività del padre concentrandosi esclusivamente sulla lavorazione del mosto e incrementa i vigneti di uve Lambrusco e Trebbiano che circondano il podere di famiglia.
Oggi Giovanni Leonardi è un maestro assaggiatore che con infinita pazienza supervisiona tutte le tappe di produzione. È, infatti, una peculiarità dell’Acetaia Leonardi avere una filiera completa di produzione, dalle materie prime coltivate in loco nei 9 ettari di vigneto fino al confezionamento artigianale di ciascuna ampolla.
Gli aceti balsamici Leonardi seguono un metodo di produzione tradizionale che prevede l’invecchiamento in barili di legni diversi (Rovere, castagno, ciliegio, frassino, ginepro, gelso…) posti nei sottotetti del podere (Acetaie). I prodotti sono 100% naturali, senza aggiunta di coloranti (caramello), o conservanti.
Ogni anno, si compiono i travasi da una botte all’altra affinché il prodotto acquisisca gli aromi e i profumi dei diversi legni. Contrariamente ai prodotti presenti in grande distribuzione, l’Aceto Balsamico di Modena Leonardi ha un alto tenore di Mosto cotto ed è sempre privo di caramello.

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
In Promozione No
AttivaDisattiva No
WhatsApp Chat WhatsApp Chat